ʻO Stevia ka mea kanu e ulu ana ma ʻAmelika Hema, kahi e kapa ai nā Indians i ka kōkō a me ka lau meli. I kēia lā, ua hoʻohana ʻia kēia mea kanu i ka kuke ʻana ma ke ʻano he kūwaha no ke kōhi. Nui nā ʻano loea kūikawā e pono ai i nā maʻi maʻi maʻi wale nō, akā no nā kānaka olakino hoʻi.
ʻO nā lau o kēia wai meli he meaʻono 15 mau manawa i ʻoi aku ma mua o ke kōpaʻa i hoʻāʻo ʻia ma muli o ka loaʻa ʻana o nā steviosides. No kēia kumu, hoʻohuiʻia ka stevia i nā kīʻaha like ʻole e kūpono no nā poʻe me ka nui o ke kaumaha. 100 grolo o kēia mea kanu aia wale nō ka 18 kilocalories.
Ka hoʻohana ʻana o ka stevia i ka kuke ʻana
ʻO Stevia ma kahi mea momona kūpono he huahana kūlohelohe ia he nui nā waiwai kūpono. Mahalo i kēia, ua kūpono nā kolohe me kāna hoʻohana ʻana no ka mea maʻi me ka maʻi mellitus a me nā poʻe me ka nui o ke kaumaha o ke kino.
- Ke hoʻohui i kahi mea momona i kekahi loiloi, ʻaʻole hoʻololi ʻo stevia i kona mau ʻano no ka hoʻomehana wale ʻia.
- I ka wā e ulu ai i nā huahana o ka palaoa, hoʻomohala ʻia nā stevia i ke ʻano o ka palaahi a i ʻole kaʻai ʻana.
- Pēlā nō hoʻi, hoʻohana ʻia ka laʻi a i ʻole ka infusion i ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea ʻala maikaʻi, ʻele.
- Hoʻokomo ʻia ka stevia i ninini ʻia i ka pā, kefir, cereal a i ʻole yogurt.
Ka hana ʻana i kahi meaʻai momona iā Stevia
Aia nā ʻano o nā mea inu e hoʻohana ai i ka stevia. I ka manawa pinepine, ʻo kēia palena kōa kūlohelohe e hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea ʻono no ke kofe, ʻawa, ka mauʻu a i ʻole ka niu.
ʻO nā mea inu, ka mea e pili ana i ka stevioside, hiki ke hoʻopau ʻoli ʻia i ka make wai ʻole a ke ʻona ʻia no nā kānaka olakino wale nō, akā no ka maʻi maʻi maʻi maʻi.
He lāʻau lāʻau ʻala o Stevia, no laila he mea maikaʻi no ka ʻono ʻana i nā mea kanu lāʻau. I ka manawa like, hiki ke kanu ʻia kēia mea kanu me kaʻaī a i ʻole kahe, a i ʻole ke hoʻokaʻawale ʻana i ke ʻano o ka infusion.
I kēia hihia, hiki i nā ʻōkuhi kūpono ke infusion, ma ke ʻano he kānāwai, hiki ke heluhelu ʻia i ka paʻi o nā mea kanu.
ʻO kēia ʻano hoʻokolohua stevia infusion ka mea kūpono no nā poʻe me ka maʻi maʻi, no ka mea e hoʻohaʻahaʻa i ka glucose koko.
- No ka hoʻomākaukau ʻana, pono ʻoe i 2 mau kekona o nā lau maloʻo ʻala maloʻo o ka mea kanu.
- E ninini ʻia ʻo Stevia me hoʻokahi lita o ka wai kaila a kanu ʻia no nā iwakālua mau minuke.
- Ma hope o ka hapalua hola, e loaʻa ka infusion i kahi mea momona ʻono, a me ka momona ʻono a me kahi hāpono keʻokeʻo.
- Ma hope o ka infusion me stevia i ʻole hemo i mua o ka lā, loaʻa iā ia ke kala ʻeleʻele.
Ke hana nei i nā pale momona
ʻO nā momona me nā stevia ʻaʻole wale ia he mea momona maikaʻi, akā, he pono hoʻi no nā maʻi maʻi maʻi maʻi. ʻO nā kīʻai no ka kuke ʻana i nā kīʻaha momona maʻalahi ke maʻalahi a ʻaʻole i lawe manawa nui. Hoʻokomo ʻia ʻo Stevia ma kahi o ke kō i loko o nā muffins, nā kuki, nā pōkole, nā aniani, nā pōpoki, nā pancakes a me nā kīʻaha ʻē aʻe.
ʻO nā huluhulu wale nō kahi e hiki ʻole ai e hoʻohana i kēia mea manawaleʻa, ʻo ia nā keke meringue. ʻO ka mea ʻoi ke kuhi nei i nā kaila o ka honu o ke kō i lalo o ke kumu o nā pā wela, aʻo stevioside ʻaʻole i ʻike i ke ʻano o ka crystallize a huli i loko o ka caramel. No ka hoʻomākaukauʻana o ka puluhulu, hoʻohana ʻia ka stevia i ke ʻano o ka infusion, syrup or powder.
I ka wā e hoʻomākaukau ai i ka ʻai, he mea nui e noʻonoʻo e mālama i ka hapa o ka stevia i ka 30 o ka nui o ke kō. Pono ka Stevia i ka mahi ʻana i nā hua, nāwa a ʻoki paha.
I kekahi mau manawa, hiki i ka mea manina ke hāʻawi i ka kīʻaha hoʻopau i hōʻeha iki, akā hiki ke hoʻokaʻawale ʻia e ka hoʻohui ʻana i kahi kōpana liʻiliʻi.
ʻO ka infusion Stevia, ua hoʻomākaukau ʻia me ka margin, he kūpono no ka hoʻohui ʻana i nā ʻāpana.
- No ka kuke ʻana, pono ʻoe i 20 mau lau o ka lau maloʻo o ka mea kanu.
- E ninini ʻo Stevia me 200 ml o ka wai hoʻolapalapa a hoʻomoʻi ma luna o ka wela haʻahaʻa no nā minuke he ʻumi.
- Ma hope o kēia, wehe ʻia ka hoʻonā i ke ahi, i ninini ʻia i loko o ka thermos a hoʻoulu ʻia no ka liʻiliʻi o nā hola he ʻumikumamālua.
- Hoʻopili ʻia ka infusion hopena.
- Kūpī ʻia nā lau nui me 100 ml o ka wai e hoʻolapalapa ʻia ai a hoʻopulu ʻia no ka liʻiliʻi o ʻewalu mau hola.
- Hāʻawi ʻia nā infusions ʻelua i loko o kahi pahu maʻamau a mālama ʻia i loko o ka friji i hoʻokahi manawa aku ma mua o ka hebedoma.
Hiki iā ʻoe ke hana i ka meli, kahi i hoʻohui ʻia i nā ʻimi no nā meaʻai momona e like me ka jam. Hoʻohālikelike ʻia ka infusion ma luna o ka wela haʻahaʻa a hiki i ka mānoanoa. Inā hoʻokaʻa ʻia kahi hāʻule o kahi hopena i kahi paakiki, ʻaʻole pono e laha. Hiki ke mālama ʻia ia ʻano ʻaila i loko o ka friji i mau makahiki.
I ka wā e kulu ai, hiki ke hoʻohana ʻia ka stevia i mea hoʻonaninani, ke ʻano o ka mea maʻalahi. Hoʻopili ʻia nā lau maloʻo o ka lau mauʻu me ka wai momona o ethyl, brandy a scotch tape a hoʻopili ʻia no kahi lā.
Ma hope o kēlā, hoʻomoʻe ʻia a hoʻonā ʻia i ka wai maʻemaʻe. No ka hōʻemi ʻana i ka hoʻōla ʻana o ka waiʻona, wela ka wai me ka wela haʻahaʻa, ʻoiai ʻaʻole pono ke ʻae ʻia e hoʻolapalapa.
Ka hoʻohana ʻana o ka ʻoluʻolu i ka wā o ka mālama ʻana
Hoʻopili ia i ka palaoa, hoʻohana nui ʻo stevia i ka hana ʻana i nā pickles, nā meaʻai a pau a me nā aniani, a hoʻohui ʻia i ka jam. ʻO ka papa kūpono e mālama ai i ka hoʻohui ʻana i ʻelima lau lau o ka mea meli meli ma kahi o ka wai pākolu ʻekolu-wai.
No ka hoʻomākaukau ʻana i ka compote, ʻumi lau stevia lau e hoʻohana ʻia, me ka hoʻohui o ¼ hapa o ke kō. I ka hihia i hoʻohui ʻia ai ka mauʻu i ka wā e mālama ai, e hana ana me kahi mea antiseptic.
Hiki i ka Jam me stevia ke lilo i mea maikaʻi no nā meaʻai momona no nā poʻe maʻi me ka maʻi maʻi. No kona hoʻomākaukau, kūpono nā stevia extract. I nā mea hou aʻe e pili ana i kēlā mea. ka mea nona stevia sweetener e loaʻa i loko o ka ʻatikala, piha piha i kēia huahana.
- Mākaukau ka Jam ma ka helu o hoʻokahi hapa o ka wai o ka wai ohe a ʻelua mauʻa o ka paupa pectin apple pākeke i hoʻokahi kilekilo o ka huahana.
- Pono ka hanu o ka pauku ma kahi liʻiliʻi o ka wai maʻemaʻe.
- Holoi ʻia nā hua a ninini ʻia i loko o ka pā, hoʻoheheʻe ʻia ka palaki palala ma laila.
- Kuke ʻia ka ʻōpala ma luna o ka wela wela, hoʻomehana ʻia i ke mahana o 70 degere, ma hope o ka maloʻo ʻana, lawe ʻia i kahi ʻōpala a hoʻomoʻi hou.
- Kuhi ʻia ka semi-hoʻopau i ʻoi ʻia ma luna o ka wela me 15 mau minuke, i ninini ʻia i loko o ka wai i hoʻopaʻa ʻia a ʻōwili ʻia. Hoʻomaopopo ʻia kēia kīʻai e ʻai ʻana ma nā wahi liʻiliʻi.
Eia kekahi, hoʻohui ʻia ka stevia i nā meaʻai no nā kīʻaha ʻai, ʻaiā a me nā ʻāpana ʻaoʻao. Ma ka manawa like, loaʻa ka meaʻai i kahi momona maikaʻi a me nā waiwai momona. Hoʻokomo pinepine ʻia ka pauma Stevia ma luna o nā pā i kuke ʻia.
