Ua hōʻoia ka nui o nā noiʻi i nā hopena maikaʻi ʻole o ke kō i honi ʻia ma ke kino o ke kanaka. Hoʻopilikia ke kōpaʻa keʻokeʻo ma loko o ka nui o nā waihonaola, e alakaʻi ana i ke kau o ka nui o ke kaumaha.
Eia kekahi, ʻo kēia mea ʻoluʻolu e kōkua ai i ka hoʻolālā ʻana o nā maʻi ākea. Hoʻololi ka huahana i hoʻoponopono ʻia i ka hana o ka naʻau a me nā kīʻaha koko, hoʻonāukiuki i ka hoʻoliʻiliʻi o ka hana huʻakaiʻi, hoʻonāwaliwali i ka ʻōnaehana pale ʻole a hoʻonāukiuki i ka papa hana ʻana.
Hoʻomaopopo nā kauka i nā mea āpau e haʻalele loa i nā huahana i hoʻoponopono ʻia a i ʻole ka palena iki ʻana i kā lākou hana. No laila, ʻo ka poʻe e pili pono i nā loina o ka meaʻai kūpono, e nīnau i ka nīnau: pehea e hoʻololi ai i ke kō i loko o ka palaoa?
Nā kumuwaiwai kōlā kumu
ʻO nā mea momona Synthetic e pili ana i ka aspartame, saccharin a me ka sucralose. ʻO ka pōmaikaʻi o kēia mau gula kahi i loaʻa iā lākou a loaʻa iā lākou kahi liʻiliʻi no nā mea kaloli.
Eia kekahi, ʻo nā mea momona ulu he mau mea ʻoi aku ka momona ma mua o ke kōpaʻa i hoʻohālikelike ʻia, akā ʻaʻole lākou e hoʻohui i ka nui o ke keke i ka palaoa. ʻO nā mea hoʻohālikelike o nā mea pili o synthetic ʻo ia ka mea ʻono iki i ka ʻono ʻia. Inā hoʻohui lākou i nā pastry pōkole, a laila ʻaʻole ia e kupe a me ka crispy.
Eia nō hoʻi, ʻaʻole e hana ka huahana i ka pōpō a me ka keke a me ka māmā. No laila, ua kau aku nā mea huna i ka wā e hoʻomākaukau ai i nā mea ʻono e kāwili i ka ʻono synthetic me ka gula maʻamau i loko o ka mea hoʻokahi.
Nā hiʻohiʻona o nā mea momona synthetic kaulana:
- Aspartame. ʻO ka mea hoʻokalakupua pōpilikia ʻōpelika maikaʻi loa, ʻoiai ʻaʻole e loaʻa ka pale i nā calorie a ʻaʻole e hoʻonui i ka keʻa o ka glucose i loko o ke koko. Eia nō naʻe, ʻo ka E951 e hōʻino no ka pākeke a me nā keiki, ʻoiai e hoʻonui ana i ka hopena o ka maʻi a me ke kanesa.
- Kahuna. Hiki i nā papa 4 ke hoʻopau ʻia i kēlā me kēia lā. I ka wā o nā hoʻokolohua hoʻokolohua, ua ʻike ʻia ka hiki ʻana o kēia mau meaʻai i ke ʻano o nā koikoi.
- Sukehala. Loaʻa i kahi momona hou a me ka momona kiʻekiʻe, kahi e ʻae ʻia e hoʻohana ikaika ʻia i ke kaʻina palaoa. Eia kekahi, hōʻike nui nā noiʻi ʻaʻole i nā mea ʻona a me ka carcinogenic.
ʻAkohu wai
ʻO nā mea aloha kaulana loa i kēia māhele he erythritol a me xylitol. Loaʻa i nā mea kanu ʻikepili liʻiliʻi loa, ʻaʻole lākou e hoʻonā i ka hyperglycemia, no laila, ʻaʻole pāpā ʻia ka maʻi maʻi maʻi.
Hiki ke hoʻohuiʻia nā alaki gula. ʻAʻole lākou i crystallize, mai hoʻololi i ka ʻono o nā ʻono, a hāʻawi iā lākou i ka leo.
ʻO ka hūnā ʻole o kēia mau mea ʻono he meaʻai nui. A me ka hōʻino ʻana i nā kōlolo gula e hoʻōla i ka hana o ka digestive tract.
ʻO kekahi o nā mea momona maikaʻi loa he palaoa xylitol. Kākau nā mea hana he huahana maoli kēia.
Akā ʻo ka ʻoiaʻiʻo, he kiʻekiʻe loa ka glycemic index of xylitol a ua hana ʻia mai nā gen rawically hoʻololi i nā mea kumu.
ʻO kahi pākūkā ka hopena o ke kōpaʻa kūpaʻa e pili ana i ka wai a me ka wai wai. ʻIkia ʻia ʻo Maple syrup ka mea kaulana loa i ka ʻoihana confectionery.
Hana ʻia ia mai ka wai maple ma Kanada. Eia hou, mai ka 40 lita o ka wai e loaʻa ai hoʻokahi liter o ka kōpō.
ʻO kahi mea momona wai kūpono ke lilo ia i mea kūpono ʻole i ka nui o nā mea ʻono, ʻo ka hoʻonaninani, nā keke, nā pancakes a me nā pai. Nui ka nui o nā mea hoʻopau i ka waiwai:
- hoʻoikaika i ka ʻōnaehana pale;
- hoʻopau i ke kino me nā huaora o ka hui B2, polyphenols a me ka manganese;
- hoʻomaikaʻi i ka hana naʻau;
- hoʻonui i ka ikaika.
I ka kuke ʻana, hoʻohana pinepine lākou iā Jerusalem artichoke syrup, kahi i kāohi ʻia mai nā kūmole o ka pear lepo. ʻO ka lanakila o ka momona he mea loaʻa iā ia ka GI haʻahaʻa ma kahi e hoʻohālikelike ai. ʻO ka hui i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa haʻahaʻa, hiki iā ia ke hoʻohana ʻia e ka poʻe aia ma ka meaʻai kūpono no ka hoʻemi kaumaha.
No ka hoʻomākaukau ʻana i ka palaoa huʻu i ka kuke ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka ʻaila ʻōwi. Kūpono kēia mau mea hou i ka fructose a me sucrose. Ma ka momona, ua ʻoi aku ia ma mua o ke kō.
I ka papa hana hoʻomehana, pono e hoʻolaʻa i nā lā i hoʻopaʻa ʻia me ka kōnō. Loaʻa ka waihona i ka glucose a me ka fructose.
Loaʻa ka maikaʻi o nā lā i hoʻonui ʻia me nā mea trace, vitamina a me ka protein. Akā pū nō hoʻi i ka ʻano o ke kōnohi ka nui o ka nui o ka huama, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana ma mua o ka ʻaina awakea.
I ka hoʻohuiʻana i nā kīʻī, hiki ke hoʻohana ʻia nā hua ʻai hua e hana ai i nā kuki, nā pie a me nā pōpō. Hoʻohui ʻia lākou i nā huahana he rewena e hāʻawi i ka palaoa kūikawā a me ka ʻono.
ʻO nā ʻano momona ʻē aʻe
Nānā nā kauka a me nā kauka i ka mea e mālama i ka paona a me ke olakino e hoʻololi i kā lākou gula maʻamau i ka mea momona maoli i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka momona me ka kō. ʻO kekahi o kēia mau manaʻo e lilo i stevia.
ʻAʻole hoʻohui i kahi hoʻohui hoʻohui i ke ʻano o ka pulu a lawe mai i nā waiwai nui i ke kino. Pēlā nō, ʻaʻole i nui ka stevia i ka paʻakai, no laila e hiki i nā kānaka ke hahai i kahi ʻaʻai.
ʻO ka meli kekahi mea pono i koho ʻia no ke kō. ʻOi aku pinepine i nā mea momona ʻē aʻe i hoʻohui ʻia i ka palaoa.
Hāʻawi ia i ka beekeeping huahana he ʻono kūikawā a loaʻa iā ia ka hopena maikaʻi loa i ke kino, e hoʻopiha ʻia me ka magnesium, nā huaora (B, C), kalima a me ka hao. Akā e hoʻomanaʻo i ka meli he kiʻekiʻe-calorie kahi a hiki ke hoʻomau i nā maʻi pā.
ʻO nā mea aloha ʻē aʻe i hoʻohana ʻia no ka hoʻomākaukau no ka confectionery.
- Palapala kālā. Loaʻa ka waiwai mai ka wai o nā mea kanu Areca. I ka hiʻohiʻona, ua like ia me ka puna gula kō. Hoʻohana pinepine ia ma nā ʻāina hikina, hoʻohui i nā ʻuala a me nā ʻoli. Koho laʻa - nā kumukūʻai kiʻekiʻe.
- Palapala ʻaʻano Maltose. ʻO kēia ʻano o ka mea i hoʻohanohano ʻia mai ka pauna o ke ʻano kākele kime. Hoʻohana ʻia ia i ka hana o nā meaʻai, nā meaʻai pēpē, winemaking a me ka hamo.
- Kālā Kālā Ma ka momona, ʻokoʻa nā mea e like ʻole ma mua. Akā inā hoʻohui ʻoe ia i nā pastry māmā, e loaʻa iā ia kahi kala kala māmā a me nā mea ʻono maikaʻi a caramel-meli.
- Kālā. Loaʻa ka pauma momona mai ka ʻōpala carob. Kona ʻano ʻono like me ka koko a i ʻole he kanila. Loaʻa nā pono ʻo sweetener - Hypoallergenic, Kaʻaʻai Kele. Hoʻohana ʻia ka Carob no ka hoʻōla pālua;
- Kālā vanila. ʻO kahi mea e pono ai i nā mea ono. Eia nō naʻe, hoʻohui ʻia i nā sweets i ka palena liʻiliʻi, no ka mea e hoʻopilikia i ka pili o ke koko, nā niho a me nā kaʻina kūloko.
Pehea e hoʻololi ai i ke kō i loko o ka keke, ʻo ka hoʻohui i nā mea ʻala i hōʻike ʻia ma luna? ʻO kekahi mea hou aʻe i hoʻonui ʻia ʻo ka palaka palaoa. ʻO ka wai wai o ka bale, nā ōpau, ka millet, ka palaoa a me ka rye ka mea o ka fructose, glucose a me ka maltose.
Hoʻomoe ʻo Malt i ke kino me nā momona momona. Hoʻohana ʻia ia no ka hoʻomākaukau ʻana i nā leʻaleʻa o nā keiki a me nā pono haʻuki.
Manaʻo ʻia ʻo Fructose kahi mea momona kaulana, ʻo ia hoʻi ma waena o nā maʻi maʻi. ʻEkolu mau momona e like me ke kō māmā.
Inā ʻoe e hoʻohui i kēia ʻano o ka nui i nā pastries, a laila e mau hou ia. Akā i ka wā wela, he brownish ka fructose, no ka mea, ʻaʻole i hoʻohana ʻia no ka hoʻomākaukau ʻana i nāʻaila māmā a me nā keke.
Loaʻa nā pono o ka fructose no ke kino:
- hoʻonui i ka hana a hoʻopau i ka momona;
- ʻAʻole ia e kumu i ka hyperglycemia;
- He mea puna ia i nā huaora a me nā minela.
Akā, ʻaʻole hāʻawi ka fructose i kahi piha o ka piha, e lohi iki i ka iho o ke kino. Ke komo nei i ka ate, ua hoʻohuli ʻia ka monosaccharide i ka momona momona. ʻO ka hōʻiliʻili o ka mea hope e alakaʻi i ka fou ʻana o ke kino i nā momona visceral a me kahi pōʻino ma o ka hoʻoneʻeʻana i nā kāpena.
ʻO ka licorice kekahi o nā mea aloha e pono ai. ʻOi aku ka maikaʻi o ke kumu lāʻau lapaʻau ma mua o ke kō, ʻo ka mea i loaʻa ka glycyrrhizic acid.
Hiki ke hoʻohana i ka mea inu i ke ʻano o ke kōnele, ka pauka, nā ʻāpana a me nā cereal maloʻo. Hoʻohana ʻia ka licorice e hana i kahi pai, keke a i ʻole nā kekona me nā hua a me nā hoʻopono berry.
ʻO ke kūkākūkā palekana maikaʻi loa e kūkākūkā i ke wikiō ma kēia ʻatikala.
