ʻO ka papa ʻaina Kūʻai

ʻO ka holomua ʻenehana i lawe ʻia me ia ʻaʻole wale ka nui o ka ulu mau ʻana o ka ʻike, akā he hoʻololi nui nō hoʻi i ka hana hoʻoikaika kino no ka muscular system. Hāʻawi kēia mau mea i ka hiki ʻana o nā maʻi o ka moʻomeheu, ma waena o ka maʻi diabetes. Hoʻomaʻama pinepine, nā hōʻeha a me nā hoʻopiʻi ʻana i ka hōʻemi o nā waiora mai ka hui aoao B. He nui o ka thiamine, riboflavin, a me nā hua hou a me ka wai e hoʻoheheʻe ʻia wai. He aha lā o ka papa e ʻai ai wau me ka maʻi diabetes? Pehea e kālua ai i ka home?

ʻO ke koho o ka palaoa no ka palaoa

Ma muli o ka hoʻonuiʻana o ka hoʻomohala ʻenehana, aia kahi hoʻomaʻamaʻa kiʻekiʻe o nā mea kanu meaʻai maoli - palaoa. I ka hopena, ʻaʻohe maʻa mau nā huaora ma ka huahana hope. Aia lākou ma ia mau wahi o ka mea kanu i lawe. Ua hoʻohālikelike ka meaʻai o kēia wā. ʻO ka pilikia ke ʻai ʻana o nā kānaka i nā huahana i kā ka palaoa wili kiʻekiʻe, ka nānā ʻole ʻana i nā meaʻai i paʻa ʻia i hoʻomaʻamaʻa maʻalahi. No ka hoʻonui i ka ʻai i nā huaora mai ka meaʻai, pono ke hoʻopau i ka poʻe maʻi maʻi kīʻaha i ʻoi aku ka palaoa i kā ʻia ʻia mai kahi pā i hoʻopaʻa ʻia.

ʻO nā kiko o nā huaora o ka hui B a me nā niacin ma kahi huahana palaoa e kaupaona ana he 100 g

ʻO ka waiwai nui loa o ka thiamine, riboflavin a me niacin i hoʻopaʻa ʻia i ka palaoa palaoa o ka papa 1. Hiki i ka palaoa me ka maʻi ʻaihue ke kā ʻia mai nā lua lepo, ʻaʻole wale ka palaoa, akā, ka uala, ka bale, ka palaoa a me ka laiki. ʻO ka rye huahana maʻamau (ʻeleʻele) a me ka palaoa (hina) ka inoa maʻamau - zhitny. Hoʻohana nui ʻia ʻo ia ma nā wahi he nui o Rūsia, Belarus, Lithuania.

I ka hoʻonuiʻana i ka palaoa o ka papa kiʻekiʻe a me kaʻelemakule 1, e hana ana ka ʻoihana i ka palaoa (coarse), lua a me nā paʻi. ʻOkoʻa lākou i waena o lākou:

Hiki paha ke ʻai i ka ʻai me ka maʻi maʻi

• ka hoʻohālikelike (ka nui o nā huahana mai 100 kg o ka palaoa);
• ka palena o ka hana ʻana (ʻāpana nui);
• ʻike bran;
• ka nui o na gluten.

ʻO ka hopena hope loa he hōʻailona koʻikoʻi o ka pā kuke o ka palaoa. Kuhi ʻia ka gluten i kahi ʻano hana i hana ʻia ma ka palaoa. ʻO ia ka māhele o ka protein i nā palaoa. Pili i kēia hōʻailona:

• elasticity, hoʻonui a me ka elasticity o ka hōʻike;
• kona hiki ke hoʻopaʻa i ka carbon dioxide (porosity o ka huahana);
• ka nui, ka laulā, ka nui o ka berena.

Hoʻohālikelike ʻia ʻo Krupchatka e ka nui o nā ʻāpana pākahi. Hoʻāla ʻia ia mai nā ʻano palaoa kūikawā. No ka palaoa huehue ʻole ʻia, ʻo ia kā nā hua liʻiliʻi. ʻAʻole kūpono ke kuke mai loko mai ia ia, nā huaʻai ʻole a aneane ʻole por por, e lilo i ka callous. Loaʻa i ka palaoa kāwili ka hōʻano kiʻekiʻe loa. ʻO ka papaʻaʻai me nā maʻi type 2 mai kēia ʻano ua manaʻo ʻia ʻo ia ka mea nui loa. Hōʻike ʻia ia e ka waiwai momona kiʻekiʻe a hoʻokō i nā hana ʻai.

ʻEleʻele a keʻokeʻo

Hoʻomaopopo ʻia ka pōpō i nā maʻi maʻi e hoʻomoʻa mai ka palaoa a i ʻole palaoa no ka papa 1 a me ka helu 2. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi ʻano o lākou. ʻOiai ka ʻoiaʻiʻo o ka lua o ka lua a ʻeleʻele, ʻoi aku ka nui o ka protein, minuke a me nā huaora.

Hoʻohālikelike ʻai:

Hiki i kahi huahana loina e ʻike ʻole ʻia nā kalāleʻa a me nā huaora A, inā e hoʻohana ʻia nā mea hoʻohui i loko o ka palaoa - kālai kaloka. I ka berena maʻamau, ʻaʻohe lā o ka ascorbic acid a i ʻole kolamu. Aia pū kekahi maʻi maʻi maʻi. Kūʻai kūikawā, ʻōlelo ʻia no ka maʻi maʻamau o ka lā 2, loaʻa nā lako oat.

1 papa ʻai (XE) a 25 g:

• a i ʻole 1 ʻāpana o nā huahana baki, koe wale nō nā ʻehā;
• ʻai huʻu ʻala;
• palaoa - 1 tbsp. l., me kahi papai.

ʻO ka berena keʻokeʻo he huahana me ka kōkī wikiwiki, a lohi nā mānoanoaʻeleʻele

Aia kekahi ʻāpana o ka palaoa keʻokeʻo i like pū me 1 XE. Akā e hoʻomaka wikiwiki ka hoʻonui ʻana o nā hāmeʻe ma hope o ka minuke 10-15. Hiki ke kiʻekiʻe o ke glycemia (koko koko) mai ia. ʻO ka mau kalapu o ka palaoa kalaka e hoʻomaka i nā hoʻonui haʻahaʻa i ka hapalua hola. Lawe lākou i ka lōʻihi e hana i ka gastrointestinal tract - a hiki i 3 hola.

ʻO ka palaoa homemade

ʻO kahi huahana mai kahi palaoa i koho maikaʻiʻia, kālua ʻia i ka home, ʻoi aku ka maikaʻi i kahi i kūʻai ʻia. No laila, loaʻa i ka mea hana ka hoʻokaʻawale kūʻokoʻa a hoʻohana i nā ʻano pono o nā ʻāpana ʻai no ka maʻi maʻi maʻi maʻi.

E kau i ka palaoa, no 1 kg o ka palaoa kaila 500 ml o ka wai, 15 g o ka pulehu palaoa i hoʻomoʻa ʻia, ka nui o ka paʻakai, 50 g nā mea momona (xylitol, sorbitol) a me 30 g ka aila hinu. Aia he 2 mau pae no ka kuke ʻana. ʻO ka mua ʻoe pono e hana i kahi palaoa.

ʻO ka hapalua o ka huina o ka palaoa e kāwili ʻia me ka wai mahana a me ka mea ʻai. Pono e hana iki kēia mea, a hiki i ka lūlū kaʻawale mai nā paia o ka pā. Koho ʻia nā kīʻaha e noho mua ka palaoa i ka hapakolu o kāna hapa. Uhiʻi me kahi kāwele a kau i loko o kahi mahana (ʻaʻole i emi iho ma lalo o 30 degere).

I ka palaoa, hoʻomaka ka hana fermentation. Pono e hoʻonui i ka 2 mau manawa, i loko o 3-4 mau hola. I kēia manawa, maʻamau 3 mau manawa, pono e haki ka palaoa. Ke pau ka fermentation, hoʻomaka ka palaoa wulu.

Ma ka lua o ka hana, e hoʻohui i ka hapalua o ka palaoa, kāila aila. Hoʻokuʻu ʻia ka paʻakai a me nā ʻikena i ke koena o ka wai. Kāwili ʻia i nā mea āpau a mālama i ka mahana no 1.5 mau hola. Hoʻololi ʻia ka palaoa holoi (hoʻokaʻawale ʻia i nā ʻāpana) a ʻae ʻia e ʻoki hou.

Nā mea hoʻolako hale i kāhea ʻia i kēia manawa e hōʻike ana a manaʻoʻiʻo ua liʻiliʻi loa ia ma kahi o 40 mau minuke. Hoʻokomo ʻia kahi papa ʻaila aila me ka berena e hiki mai ana i ka umu. Kūkulu ka manawa ma o ka nui o ka ʻula. Hiki ke 15 mau minuke no ka 100 g ka palaoa, 1 hola no 1,5 kg.

Inā lōʻihi ka lōʻihi o ka palaoa palaoa, a laila aia kahi ala maʻalahi. Hiki ke hoʻomākaukau i ka mea huū i hoʻokahi papa (me ka palaoa ʻole). No kēia, hoʻonui ʻia ka huehue i 2 mau manawa.

No ka loaʻa o ka pastry kūpono, hoʻopiʻi ʻia ka waiū i ka palaoa ma mua o ka wai, hiki ke lilo i ka hoʻonā ʻana, i ka margarine a i ʻole pata, hua

ʻAʻole kuhikuhi ʻia kēia mau papa meaʻai no ka maʻi maʻi maʻi maʻi, e hoʻohana ʻia ka hoʻohana ʻana o ka muffin kiʻekiʻe-calorie i ka loaʻa ʻana o ka paona i ka maʻi maʻi maʻi. Hiki ke hoʻololi i ka rewena me ka loiloi palaoa. I kēia hihia, ʻoi aku ka nui o ka porosity o ka huahana.

He mea maʻalahi ia e hoʻomākaukau i kēlā meʻa i loko o ka mīkiniʻaina ʻaina a i ʻole ka mea kuke lohi, ʻokoʻa ʻole ka ʻohu like no ka mīkini laʻa. Hoʻopuka mua i nā wai momona i ka wai, a laila e kāwili ʻia me ka palaoa. ʻO ke ʻano o ka huahana i hana ʻia mai me ka palaoa hū ʻole, e like me ka pīpī maʻa mau.

Nā huna huna ʻoihana

Ehia mau mea e hoʻokomo ai i loko o ka palaoa nā mea nui, akā nā mea hoʻopunipuni o ka papa ʻaina hoʻomehana kahi mea nui.

• Pono e hoʻokaʻawale ʻia ka palaoa kāwili. E hoʻonui kēia me ia i ka oxygen, e huli ka huahana a hemo.
• Ke hoʻopili ʻana, e hoʻohaʻī ʻia ka wai i loko o ka palaoa i loko o kahi kahaha lohi a hoʻoulu ʻia, ʻaʻole hoʻi ka wīwī.
• Pono e hoʻomoʻi ka umu, akā ʻaʻole wela.
• ʻAʻole hiki ke lawe ʻia ka berena mākau i waho i ke anuanu, hiki iā ia ke noho.
• Pono ka holoi ʻana i ka pā mai ka palaoa me ka anu, a laila me ka wai wela.
• Holoi ka ʻala a maloʻo.
• Hiki i ka palaoa ma ka umu kahi noho i kahi pōkole ʻoi o ka puka.

ʻO ka Sandwiches ka hoʻohana i ka berena palaka no ka maʻi maʻi

ʻOi aku ka maikaʻi inā i ka lā i hala a i ʻole i ka paʻahana. Hoʻololi ʻia ka hopena o ka huahana palaoa me ka kōpaʻa lohi me ka hoʻohui ʻana o ka momona (butter, fish) a me ka aila (caviar sayur). E hoʻoliʻoli ʻoluʻolu ʻo Sandwiches no kahi mea kīnā ʻole i nā keiki me ka maʻi maʻi.

ʻAʻole palaoa ka palaoa i ka mālama ʻana i ka wā lōʻihi. Wahi a nā poʻe loea, ʻoi aku ka pōʻai ʻana ma ka pipi ʻoi aku ka pōmaikaʻi. Hiki i ka wahine hale maikaʻi ke hana i nā kīʻaha like ʻole mai ka palaoa stale: nā māla no ka ʻai, nā kīwī a i ʻole casseroles.