ʻOiai ka mana o ke kino o ke kanaka (hiki ke hoʻokaʻawale i kekahi mea - mai ka lard a i ka pahu gourmet), ka mea pono i nā pāmeʻe (hoʻokaʻawale, nā glucose - ke kumu kōpio) no kāna kāohi a alakaʻi alakaʻi - ka pōkole - ka lua o ka ʻāpana a me ke ola.
ʻOiaʻiʻo, no ka makemake o ka mea i ʻoi aku ka maikaʻi, e hoʻohana nō hoʻi ʻo ia i ka haʻahaʻa hoʻohaʻahaʻa haʻahaʻa - sucrose (i loko o kēlā me kēia lā - gula), akā like ʻo ia me ke ʻano o ke kīlei ʻana i ke kaʻa kaʻa me nā mea make o kā lākou makee - ʻo ia nō ke hoʻomaka ʻana, akā e wawahi me ke kaumaha i ka hapalua koe wale no kahi hapaha o ka pōʻai.
I ka noʻonoʻo ʻana i ke kō, ua hoʻololi ke kanaka i ka neʻe o kona ola mai ka wikiwiki o ka hoʻololi ʻia ʻana i loko o kahi "gait" o kahi arba kumu hewa maoli me nā wili wobbly kokoke e ʻāliki pono i kahi, ʻaʻohe wikiwiki a lōʻihi hoʻi ka lōʻihi o ke ala.
Pono ke kō i loko o ke kino?
Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i nā puna (nā hāmeʻa) ma ka laulā, a laila ʻae, pono mākou ia. ʻO ka nīnau holoʻokoʻa, he aha ka mea i komo i loko o ka lolo me ka kahe o ke koko no kāna meaʻai. Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i ka maʻi glucose, a laila e hana ka lolo me ka hoʻokele kūpono ʻole, me ka ʻole o ka hōʻeha ʻana, a me ka lapses.
Akā no ka manawa lōʻihi, aneane hoʻohālikelike ke kanaka i ka sucrose no ke kumu like (ʻo ia hoʻi kekahi - sucrose - ke kō kōpaʻa), ka hana ʻana i nā sugar sugar a me ke kō ka mea kanu huaʻai, a me ka hoʻokuʻu ʻana i ka hana o ka glucose i ka holomoa i ka piha holoʻokoʻa. ʻO ka huaʻōlelo "kokoke" ʻaʻole lākou i hopohopo e nīnau koke i ka ute inā makemake lākou i ka ʻōnaehana meaʻai hou - a i ko lākou mau lima i hiki aku ai, ua hiki ʻole i nā mea hana ke hāʻawi i ka nui o nā kālā i hoʻokumu ʻia (i ka makahiki 1990 i hana ʻia ai ia 110 miliona mau hona holi).
Akā he aha ke hewa nui hiki ke hiki i kahi mea mai ka hoʻohana ʻana i kahi huahana i mākaukau maikaʻi, ʻoluʻolu a me nā mea pono like e like me ka honi, inā ua hana ʻia kēia waiwai e ke ʻano ponoʻī?
ʻOiaʻiʻo, hiki ke loaʻa i ke kino e ka ʻai ʻana i nā kaloti a me nā melons, ke inu ʻana i ka paina, maple, ʻehā birch - akā i nā dosis ʻaʻole i hoʻoholo i nā hoʻolālā olakino o ka lolo, a me ka ʻai ʻana i nā sugar sugar a i ʻole ka nāʻu kō (ʻoi aku ka poʻe waiwai i ka sucrose) ʻaʻole i hele mai i kekahi ke poʻo.
Akā ʻo nā mea ʻē aʻe i hiki mai i ka mea hana o ka hana ke kiʻi i ka waiwai o kēia mau mea mai ka wai o nā mea kanu gula - he huahana haneli mau manawa i hoʻonui ʻia me nā potoma ma mua o nā mea maka mua kumu. Pepehi maoli a make.
ʻO ka meaʻoiaʻiʻo ma luna o ka hoʻopili ʻana o ka ʻōpū, ka hydrolysis o sucrose-sucrose i ʻelua mau mea pākaʻamaʻa maʻalahi:
- α-glucose;
- β-fructose.
ʻOiai ʻo nā mea ʻelua ka hopena like me ka pūmua (C6H12O6), ʻokoʻa nui kā lākou hoʻolālā. ʻO Fructose ke kīpē o nā atomika 4 a me 1 molekui atom, he glucose hoʻi ke anana (a me ke komo pū ʻana me ka 1 oxygen atom), akā aia kekahi he 5 carbon atom.
Ma muli o ka ʻokoʻa i ka hoʻolālā kemika e hoʻoholo ai i nā waiwai o kahi kinona, he ʻokoʻa ka ʻano o nā mea i kāhea ʻia.
Inā he glucose maoli ka aila "pono" no ka hana o ka lolo, pūpū, nā ate, nā ʻalike (me ka puʻuwai), a laila hiki wale i ka ate ke hana i ka hana fructose. No ka mea o ka pehu o kēlā mau enzymes ma hope o kahi ʻano o ka hoʻohuli e alakaʻi nei i ka hoʻololi ʻana o ka fructose i glucose, ʻaʻohe maoli, no laila, ʻaʻole ia e hōʻike i kahi waiwai no lākou.
Kūpono ka hanu me ka glucose, e like me kā lākou, i loko o nā ukana - ka puʻuwai ikaika, no ka maikaʻi ʻaʻole "nalowale", hoʻololi koke ia i nā mea momona (like triglycerides), ka mea e hoʻomaka ai ke kahe wai, a ma ka hope o ke ala. momona "mau dungeons" no nā kino kūloko (ʻaʻole kēia e helu ana i ka "injections" mau ʻia i loko o nā waihona waiwai o ka momona ma ka ʻōpū, ʻokiʻoki, ʻāʻī a me nā wahi ʻē aʻe.
No laila, ʻaʻole hiki i ka hoʻohana ʻana o ka sucrose e hoʻomaʻamaʻa i nā pono o ka kino ke ola no ka mea:
- ma kēlā me kēia ukana sucrose, ka māhele like o ka glucose i kūpono maoli no ke kino, ʻo ia ka hapalua o ka nui o nā huehue i kālai ʻia (ʻo ka hapalua wale nō ballast);
- he wahi liʻiliʻi wale nō o ka fructose (i ka sucrose) i lilo i lilo i glucose i mea e pono ai ke kino;
- ka hoʻohana ʻana i ka fructose iā ia iho pono ka lilo o ka ikehu i lawe ʻia mai ke kino.
I ka ʻike o ka make ʻana o ka sucrose (kahi waiwai i loaʻa wale ke ʻano o ka saturation ikaika), ma kahi o ka hoʻihoʻi ʻana iā lākou i nā mea ola kino, aia kekahi:
- ka hoʻonui nui ʻana i ke kahe koko (ma muli o ke kahe ʻana o ka wai me ka triglycerides);
- ʻopi momona
- hopena i ka thrombosis;
- atherosclerosis ʻano ma mua;
- stabil hypertension paʻa.
Kūpono ka piha o kēia mau mea āpau me ka pōpilikia a me ka puʻuwai, no laila ua hoʻākāka ʻia ka huaʻōlelo "hōʻemi puʻupuʻu pepehi kanaka" i hoʻohana ʻia ma luna no ka sucrose (kōpala).
Akā ʻaʻole i pau ka hana o ka β-fructose i loko o ke kino.
Na ka meaʻawaʻawa momona
ʻOiai ka ʻai nui o ka hoʻomohala ʻana i ka maʻi diabetes, loaʻa ʻole kekahi o ka waiwai i ka mea ʻono - hiki iā ia ke hana i ka satiety maoli. Ke kahe ʻia ka wai e ka hypothalamus o ka lolo e ka ʻike ʻana iā ia e like me ka nui o ka nui o nā pale kāohi, hoʻāla ʻia ka hana ʻana o ka insulin e ka pancreas (pancreatic), a huli ʻia ka hana āpau a me nā hana hoʻoneʻe a pau.
Ma ke ʻano (Frrose) (ʻaʻole ma ka sucrose, ʻaʻole hoʻi ma ke ʻano maʻamau) ʻaʻole ia e hana i kēlā ʻano manaʻo - no laila, ʻo ka noʻonoʻo o ka mea ʻaʻole i manaʻo i kekahi mea e hāʻawi ai i kahi hōʻailona e "kau pono". A ʻo ka ʻaumoe o ke kino i ka momona o ka nui o ka momona o ka "palaka", "hoʻomau ka pāʻina me ka wā ʻole o ka pāʻina awakea" - ma hope o ka pīkī i hoʻouna ʻia i loko o ka waha, ua kū pono ka lima no ka ʻaoʻao aʻe, no ka mea "he mea liʻiliʻi loa ia."
Ke noʻonoʻo nei i nā kumukūʻai o "neʻe" ʻona i loko o ke kino (i ʻole hiki ke hoʻokomo ʻia i loko o nā bins a mua) e hoʻopiha hou ʻia, pono ke hana ʻana i nā mea ʻalihi i kahi pōʻai paʻa o ka "waimaka mai nā maka - maikaʻi i ka waha".
ʻO kekahi mea paʻa ʻē aʻe e pani i ka millstones mea ʻai, ʻo ka leptin hormone, i hana ʻia e ka iwi adipose, akā ʻaʻole hoʻi e hoʻokuʻu ia i ka pane ʻana mai i ka fructose e komo i ka kahe koko - a hoʻoneʻe ʻia ka puʻuwai e hoʻomaʻa i nā mea āpau e komo i loko a puni ka wana.
ʻO nā hopena aʻe o ka nānā pono ʻana e ʻae e ʻike pono i ke kō.
- i ka hiki ʻole o ka hoʻomaha ʻana i ke kanaka ponoʻī i ka ʻai ʻana i nā sweets;
- ka hoʻololi iki ʻana i ka maikaʻi me ka loaʻa ʻole o nā sweets (mai ka huhū iʻike ʻole ʻia a i ke kō a "wīwīwī ʻia" me ka ʻōpū maloʻo a me nā mea hoʻonaninani kino kikoʻī);
- ka loaʻa ʻana o nā hana kūwaho (mai ka "ʻōpū i loko o ka ʻōpū" a i ka piha piha ʻana o nā ʻōpū o ka ʻōpū - flatulence);
- ka hoʻonui paʻa ʻana i nā diameter o nā ʻūhā a me nā puʻupuʻu, e ʻike ʻia me nā ana lihi maʻamau (a i ʻole ke nānā ʻia i ka lole).
Nā wikiō palapala e pili ana i ka hoʻohui ʻana i nā lepe:
ʻO nā maʻi ma muli o ka hōʻino
E like me ka hōʻike ʻana o nā helu hōʻike maʻa, inā he ʻai nui ke kō i loko o USA (me ka ʻai a pau mea ʻai) e hoʻohui ai a emi iki paha 190 g i kēlā me kēia lā (triple norm), a laila ma ka Russian Federation ʻaʻole ia ma mua o 100 g / lā.
Akā - ʻoluʻolu! - ke kamaʻilio nei mākou e pili ana i ke kōpaʻa maʻemaʻe a ʻaʻole pili ia i "hilahila" i loko o ka palaoa, ka mana ʻana o ka ketchup, ʻaʻole hoʻi e haʻi i nā mea inu ʻokoʻa ʻole i hōʻike ʻia ma ke ʻano o ke ʻano kūlohelohe.
Ua hoʻomau lōʻihi ʻo Mankind i "kanu" i ka sucrose, ka mea e hāʻawi i kāna mau mea hana i nā mea waiwai maikaʻi loa, a me nā mea kūʻai aku - uku ʻia me kā lākou kālā:
- ʻōmule (a i ʻole mamao mai kahi kiʻi haʻuki);
- maʻi maʻi
- caries;
- pilikia me ka paleka, pancreatic gland, intestines, blood vessel, heart, utak.
Inā hiki i nā poʻe ʻAmelika e makemake nui nei i ka helu ʻana, ʻo ka "ʻāloi" i nā paona i loko o nā hale ʻeke a me nā ʻeke, ʻaʻole hiki iā lākou ke hoʻokuʻi i ka nalu o ke aniani i uhi i ko lākou ʻāina, no laila ʻaʻole mākou e kamaʻilio e pili ana i ka Lūkia - hiki iā lākou ke "hūnā ma hope" i ke anuanu, a mau loa kahi kālā kūpaʻa a me ka paʻa ʻana o nā ʻohana ʻohana, hoʻopili koke iā ʻoe i kou mau wāwae i ka wā e hoʻāʻo ana e hele no ka hele a i ka hale hana paha.
A ʻo ka honi no nā kāne e hana ikaika ana i ka hoʻopakele ʻana o ko lākou mau ʻenemi (paradoxically) ʻo ke ala maʻalahi loa a maʻalahi e hoʻōla mai i kahi kaʻina hana.
Auwē, ka pae o nā ʻeha a ka poʻe ʻilihune nui loa (ka pae o ka makaʻu, ka huhū, ka mana ʻole ʻole ma mua o ke ola, kahi e loaʻa ai ka ʻeha a me ka makemake e hoʻopaʻi, ulu a kū mai kēlā me kēia makahiki a i ka makahiki āpau o nā kānaka āpau a me nā luna pilikino). ʻoiai ʻaʻole ia e ʻae i ka "hoʻōla" mai ka "melemele", mai ka lōʻihi o ke kino o ke kanaka noho nui a palu nui.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻaʻole ke kumu o ka momona o ka honu o ka hanu wale nō, akā ke ala pōkole loa ia i kahi pae spherical.
He aha nā pilikia ʻē aʻe e kū mai.
ʻO ka ʻōlelo ʻana ʻo sucrose ke kumu o ke ʻano ilihune ʻole ke ʻano e haʻi ʻole ai.
E hoʻomaka me ka mea ʻoi, ma muli o ka hoʻohana ʻana o ka sucrose, neʻe ka ʻai ma loko o nā ʻōpū ma kahi wikiwiki o ka wikiwiki - inā ʻaʻole keʻa lā, a laila kahi kokoke i laila, e alakaʻi ana i ka loaʻa ʻana o nā mea nui i loko.
Akā i ka nānāʻana o ka loli o ka pae o ka niki ma ka ʻaoʻao o ka nui o ka nui o ka acidity, ka pathogen microflora maoli "nā pua a me ka honi" i nā ʻāpana āpau o ka digestive (mai ka waha o ka waha a i ka rectum), e alakaʻi ana i:
- dysbiosis a me candidiasis (puʻu, e pālahalaha ana i ke kino holoʻokoʻa, e ʻoki ana i ka luku ʻana i nā kiko āpau, a hiki i nā pūhaka naʻau);
- nā hana maʻi (mai ka stomatitis a ka colitis ulcerative);
- ka hoʻonāukiuki o nā hana o nā kumu o ka gastrointestinal;
- momona momona a me kona cirrhosis.
ʻO ke kaumaha o ke kalepa, ʻaʻole wale i ka maʻi maʻi maʻi, ka hoʻonui i ke kiʻekiʻe o nā mea kuʻuna i ka cholesterol a me nā pilikia vascular.
Ka hopena ka hana āpau o ka hormonal, no ka mea, ke kāʻei nei i ka pūʻulu o nā pāpale ma hope o ke ʻano he mea kaumaha, ke alakaʻi nei i ka hoʻokuʻu ʻana i ka dosis o ka lawehala i ka 2-3, a ʻo ka ʻohi ʻana iā ʻoe iho i ke kūkulu ʻana i ka "hormones of happy" (serotonin and dopamine). ka mea me ka pinepine o ka lawa ʻole o ka mana o ka noʻonoʻo a i ʻole ka hele ʻana o ka ʻuhane - makemake ʻoe e mālama hou i nā ʻano, akā no kēia e pono ʻoe e hoʻonui i ka "dosis". Kēia mau mea hoʻohui i nā loiloi (a me ke kākuhi o "pili" i ka leʻaleʻa).
Pehea e hōʻole ai i nā sweets?
Ma muli o ke ʻano haʻalulu e hele i ka piʻi wikiwiki ʻana i ke kō koko koko - akā naʻe hoʻi i ka emi wikiwiki ʻana, e hōʻeha ʻia i nā ʻōpū o ka pōloli (a hiki i ka makaʻu ʻana i ka pōloli), nā hopena o ka hōʻole ʻana i ke kō e like me nā mea hōʻeha hōʻeha:
- noʻonoʻo (mai ka hopohopo mua i ka huhū o ka huhū a me ka makaʻu i ka haʻi ʻana i ka ʻehaʻawa, hoʻopau me ka hoʻokau piha);
- kikokiko (ke kino).
Ua hōʻike ʻia kēia hope loa:
- āhāhuʻe
- nā kuʻi;
- e haʻalulu ana i ke kino;
- nā kino ʻeha;
- insomnia a i ʻole nā moe pule;
- asenaiia (nānā ke alo i ka maka, "ʻoki ʻia", me nā maka lewa a me nā ʻonihi kaulana).
ʻO ke ʻano o ka "haki" ke kumu o ka hopohopo a me ka hiki ʻole ke nānā pono i ka ʻoihana, e hoʻomau nei (mai ke wikiʻi paʻakikī mua loa) a i hoʻokahi mahina (e pili ana i ka "wai kīnā" maʻamau).
Akā hiki ke hoʻomau wale ʻia kēlā mau manaʻo i ka heʻe koi loa ʻana i nā sweets ma ka laulā (ka mea hiki ke kaomi, ʻo ia hoʻi, i loko o ke ʻano kiʻiʻoniʻoni me ka nui o ka hāʻawi ʻana i ka paona i kekahi nui).
ʻO ka poʻe makemake e hoʻololi i ko lākou ola ʻana e pono like a hoʻomanaʻo wale nō ʻoe e pono e haʻalele i ka ʻai ʻana i ke kōpaʻa ʻono (ʻāhiʻi a iʻa paha), a laila e lauwili i nā manuhila momona, shmat a me nā ʻāpana o nā ʻāpana maikaʻi, ʻai ʻia i ka manawa (no ka ʻuhane. ke kamaʻilio ʻana i ka papaʻaina a i ʻole “ma lalo o ka TV”) i kahi hapalua hapalua o ka mīleʻa, hoʻohui, nā ipu ʻona wai inu maikaʻi a me nā mea ʻē aʻe.
ʻEkolu mau mea huna - pehea e lanakila ai i nā cravings no nā sweets. Wikiō:
Ma hope aku, ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻike mua (a me ka mahalo nui) ke kaʻina ʻana o ka ʻai, ka papa ʻaina, a i ka wā i hoʻomākaukau ai i ka kīʻaha - e nānā pono i ke kō "masked", no ka mea he kūpale maikaʻi loa ia i ka laʻa o nā mea kūʻai hale ʻaina.
A laila ma ka "excommunication mai ke kōnila hilo" e hele a hiki ʻole me ka ʻeha ʻeha no ke kino - a pēlā ke ʻano o ke olakino e lilo ia i pane ola a i ka nīnau no ke aha e kaupalena ai ʻoe iā ʻoe iho i ka meaʻai. Ma hope o nā mea a pau, he ʻokoʻa loa ʻē aʻe a kupaianaha i loko o ka honua, e noho nei a puni ka papaʻaina i manaʻo ʻia e haki wale i kēia mau mea ponoʻī iā ʻoe iho.
No ka mea, ʻaʻohe keke hiki ke hoʻohālikelike ʻia me ka lele o ka ʻuhane a me ke kino, ke loaʻa ʻia e kahi kiʻekiʻe o ka ʻike ʻana, ʻo ia wale nō ka mea e hiki ai ke kōkua i ka hoʻokuʻu wale ʻana iā ʻoe iho mai ka leʻaleʻa o nā lewa a me nā mea nui e noho nei i ka pō.
