ʻO nā kalaka waiū

Maikaʻi wale kēia ʻono ʻana! ʻOi loa ia ʻoe, ua alakaʻi mākou i kahi noiʻi a hoʻopaʻa ʻia i nā kikoʻī a pau e kiʻi i kahi loea no ka mea momona ʻono loa. ʻO ka mea lawe aku e kokoke loa i ka mea kumu; pono e hoʻolapalapa ʻia ʻole ke kō aʻai me ka palaoa ʻole.

Hōʻailona i kāʻai: tastier i ʻole e loaʻa!

Nā mea waiwai

 No nā pōkole

• 4 nā hua
• Hui wai 40%, 0.4 kg.;
• Erythritol, 80 gr .;
• ʻO ka palaoa almond a me ka pauma protein me kahi kūʻono kūlike, 60 gr .;
• Huaʻa a me ka ʻaila niu, 20 g kēlā
• ʻO ka ʻōpala o nā huaʻa līlī loina, 8 gr .;
• Soda, 1/2 kāpī;
• 1 tīpō o ka vanilla paste a i ʻole ka pau ʻana o ka pahu vanilla.

No kaʻaila

• Whipiki holikaa, 0.4 kg.;
• ʻO ka waiū piha, 100 ml .;
• Erythritol, 80 gr .;
• ʻOno kikowaena
• 1 tīpō o ka vanilla paste a i ʻole ka kiko o ke vanilla pod;
• 6 mau ʻeke o ka gelatin.

Kahi ʻia ka nui o nā mea i hoʻouka ʻia ma kahi o 10 mau lawelawe.

Kālā waiwai

ʻO kahi kumukūʻai kūpono huakaʻi ma ka 0.1 kg. huahana:

Nā ʻāpana kuke

1. E hoʻonohonoho i ka umu i 150 degere (mode convection). I mea e hoʻopau ka maikaʻi o ka erythritol i ka hoʻokolohua, pono ʻia e hoʻomoʻi iā ia i ka pauma. He mea maʻalahi kēia e hana me kahi mea hana keke.

E hoʻohui i ka plantain, cocoa powder, soda a kāwili pū ʻia ʻo ia a pau i mau sekona. No laila, hui pū nā mea āpau, a ʻaʻole ʻōmole i loko o lākou.

2. Kāwili i nā mea kanu i ka paukū 1 me ka palaoa almond a me ka pauma protein.

3. E wāwahi i 4 mau hua i loko o nā yolks a me nā koena. E ninini i nā ʻolika i loko o ka pā, e hoʻohui i ka aila a me ka vanilla, e lawe mai i kahi ʻano pāʻai.

Ke hoʻohana nei i kahi kāwili lima, e kāwili i nā lau maloʻo mai ka paukū 2 me ka pala o ka pala a me ka hua manu.

4. E lawe i kahi kīʻaha lua, e ninini i ua keʻokeʻo hua manu, hahau a hiki i ka umu.

Kāwīwī maikaʻi i ka ʻōpū a me ka palaoa.

5. Lio i nā ʻāpana palaoa ʻelua me ka paʻi palaoa, hoʻokaʻawale i ka palaoa i nā ʻāpana like, kau ma nā pā palaoa. E hōʻuluʻulu i ka palaoa me kahi pākuʻi a hāʻawi iā ia e like me ka mahele i kahi kikoʻī e like me ka hiki.

ʻO ka laulā o nā pōpō e pili ana i 4-5 mm. Pono lākou e puhi ʻia no 20 mau minuke, a laila e ʻoluʻolu.

6. Hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka paka. Pono e huki i ka waiū piha a ninini i ka gelatin i loko, e pulu i ka waiū no ka mau minuke 10.

E hoʻomoʻa i ka waiū mahana a maloʻo ka gelatin. ʻO ka mālama ʻana: e hoʻomoʻa ʻia ka waiū, ʻaʻole i kuke ʻia! E hoʻohui i ka erythritol e hoʻopau pū.

Ke hoʻohemo ʻia nā erythritol a me ka gelatin, e hoʻoneʻe i ka pāpaʻi mai ka wela wela, e hoʻohui i ka pona ʻulaʻula a me ka erythritol.

7. Hoʻowalewale i kaʻaila me kahi mea hoʻopā lima, hui i ka waiū me ka gelatin ma lalo o lākou, e waiho i loko o ka friji no 10-15 mau minuke.

8. Hoʻokuʻu i nā pōpō mai ka papa palaoa, kau i kahi pōkahi ma luna o kahi pālahalaha, no ka laʻana, ma kahi papa lāʻau. E hoʻomoʻa i ka waiʻai i ka pae ʻana o ka pōpō, e kau i kahi pōkole lua ma luna o ka ʻona. Hoʻonui hou i hoʻokahi hola.

9. Ke hoʻomau a paʻa ka kuke i ka paila, hiki ke hoʻokaʻawale i ka mea hoʻāʻo i ka ʻāpana. Mākaukau nā ʻōpala pipi. ʻAno hoihoi!